Cucumber Mint Chutney Recipe अतिशय पाचक, थंड आणि चविष्ट; जेवणाची चव वाढवण्यासाठी एक उत्तम पर्याय
काकडी आणि पुदिना चटणी अतिशय पाचक, थंड आणि चविष्ट असते. विशेषतः उन्हाळ्याच्या दिवसात जेवणाची चव वाढवण्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.
साहित्य-
काकडी: १ मध्यम आकाराची (सोलून आणि किसून किंवा बारीक चिरून)
ताजी पुदिना पाने: १ कप
हिरव्या मिरच्या: २ ते ३ (तुमच्या आवडीनुसार)
ओलं खोबरं (किसलेलं): २ मोठे चमचे (पर्यायी)
लिंबाचा रस: १ चमचा
जिरे: १ छोटा चमचा
साखर: अर्धा छोटा चमचा (चवीसाठी)
मीठ: चवीनुसार
कृती
सर्वात आधी पुदिना स्वच्छ धुवून घ्या. काकडी किसली असेल तर त्याचे अतिरिक्त पाणी हलके दाबून काढून टाका. मिक्सरच्या भांड्यात पुदिना पाने, हिरव्या मिरच्या, जिरे, ओलं खोबरं, साखर आणि मीठ एकत्र करा. यामध्ये थोडे पाणी किंवा लिंबाचा रस घालून हे सर्व मिश्रण बारीक वाटून घ्या. आता तयार झालेल्या पुदिना चटणीमध्ये किसलेली काकडी मिसळा. जर तुम्हाला काकडी पूर्णपणे बारीक हवी असेल, तर तुम्ही ती पुदिन्यासोबत मिक्सरमध्येही फिरवू शकता. जर तुम्हाला आवडत असेल, तर वरून जिरे, कढीपत्ता आणि हिंगाची फोडणी देऊ शकता.
खास टिप्स-
या चटणीमध्ये तुम्ही २ चमचे घट्ट दही घातल्यास ती अधिक क्रीमी आणि चविष्ट लागते.
ही चटणी पराठे, वडे किंवा जेवणात तोंडी लावण्यासाठी उत्तम लागते.
काकडीला पाणी सुटत असल्याने ही चटणी ताजी असतानाच खाणे उत्तम, फ्रीजमध्ये ठेवल्यास ती थोडी पातळ होऊ शकते.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
