उन्हाळ्यात पौष्टिक अशी 'क्रिमी दही ओनियन चटणी' रेसिपी
उन्हाळ्यात तोंडी लावण्यासाठी किंवा बिर्याणी, पुलाव आणि पराठ्यासोबत खाण्यासाठी 'क्रिमी दही ओनियन चटणी' हा एक उत्तम पर्याय आहे. ही चटणी बनवायला अतिशय सोपी आणि चवीला हॉटेलसारखी लागते.
साहित्य-
दही: १ वाटी
कांदा: १ मध्यम आकाराचा
हिरवी मिरची: १ ते २
कोथिंबीर
साखर: अर्धा छोटा चमचा
मीठ चवीनुसार
जिरे पूड: अर्धा छोटा चमचा
कृती-
दही फेटून घ्या: एका बाऊलमध्ये १ वाटी दही घ्या. ते चमच्याने किंवा विस्करने छान फेटून घ्या, जोपर्यंत ते एकदम 'स्मूथ आणि क्रिमी' होत नाही.
कांदा आणि मिरची टाका: फेटलेल्या दह्यामध्ये बारीक चिरलेला कांदा आणि हिरवी मिरची घालून मिक्स करा.
मसाले घाला: आता त्यात चवीनुसार मीठ, साखर आणि भाजलेली जिरे पूड टाका.
कोथिंबीर: भरपूर बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून पुन्हा एकदा हलक्या हाताने ढवळून घ्या.
थंड करा : ही चटणी १०-१५ मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवून थंडगार सर्व्ह केल्यास त्याची चव अधिकच छान लागते.
काही खास टिप्स
तडका (फोडणी): जर तुम्हाला साधी चटणी आवडत नसेल, तर एका छोट्या पळीत थोडे तेल गरम करून त्यात मोहरी, जिरे आणि कढीपत्त्याची फोडणी देऊन ती चटणीवर टाका. यामुळे चटणीला छान खमंग चव येईल.
डाळिंबाचे दाणे: दिसायला आकर्षक आणि चवीला गोडवा देण्यासाठी तुम्ही यात थोडे डाळिंबाचे दाणेही घालू शकता.
पुदिना: जर तुम्हाला अधिक फ्रेश चव हवी असेल, तर थोडे पुदिन्याची पाने बारीक चिरून यात टाका.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
