बाजारातून मिळणारे नकली पनीर कसे ओळखावे?

पनीर हा भारतीय स्वयंपाकघराचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, पण तुम्हाला माहिती आहे का की बाजारात विकले जाणारे सर्व पनीर खरे नसतात?

नकली पनीर बहुतेकदा कृत्रिम दूध किंवा स्टार्चपासून बनवले जाते.

ते खाल्ल्याने पोटदुखी, अन्नातून विषबाधा आणि दीर्घकाळात गंभीर आजार होऊ शकतात.

पण घरी काही सोप्या पद्धती वापरून तुम्ही तुमचे पनीर खरे आहे की बनावट हे शोधू शकता.

सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे गरम पाण्यात पनीरचे तुकडे टाकणे. जर पनीर तुटून चुरा झाला तर ते बनावट असू शकते.

दुसरा मार्ग म्हणजे पनीरच्या एका लहान तुकड्यावर आयोडीनचा एक थेंब टाकणे. जर रंग निळा झाला तर त्यात स्टार्च मिसळला जातो.

खऱ्या पनीरला दुधाचा सौम्य वास येतो, तर नकली पनीरला रसायने किंवा प्लास्टिकचा वास येऊ शकतो.

जर पनीर शिजवल्यानंतर रबरासारखे कडक झाले तर ते बनावट आहे.

तुम्ही पोत पाहून देखील शोधू शकता.

खरे पनीर मऊ आणि किंचित दाणेदार असते, तर बनावट पनीर गुळगुळीत आणि कडक वाटते.

जर गोठवल्यानंतर पनीरचा रंग किंवा चव बदलली तर ते खरे नसते.